La sabiduria polular es la sabiduria del pueblo, cuantos dichos y refranes habeis escuchao a vuestros padres y madres, abuelos y abuelas, tios y tias… y que razon tenian… hoy nos centramos en «abril y mayo, haz harina para todo el año”. Un refrán no muy conocido que hace referencia a la época del año en la que se empieza a recoger el trigo. Hace décadas se usaban precisamente estos meses para hacer acopio de provisiones para el resto del año y la harina de trigo era el alimento más importante que se debía almacenar, pues gracias a ella se podrían elaborar panes durante el año.
El profesor y músico chileno Victor Jara, decia «una espiga hay en el campo una espiga colorada, si juntos la cosechamos grande será nuestro pan» con ese espíritu la Federación de Asociaciones Gitanas de Navarra Gaz Kaló, abrimos el mes de abril, un mes importante para el purblo y la cultura gitana: el 8 de abril es el Día Internacional del Pueblo Gitano, un 14 de abril falleció Sabicas gitano navarro universal, y el 27 abril es el Día de la Comunidad Gitana, muy pronto publicaremos el programa de actos.
alubias con arroz e hinojos, foto Maria Pilar Escudero Jiménez
Abril también es el mejor mes para los hinojos, se dice los hinojos de abril para mi, los de mayo para el amo y los de junio para ninguno…
Estos meses atrás han sido unos meses muy complicados, sobre todo para los trabajadores de Gaz Kaló, que han estado al pie del cañon de manera voluntaria, en nombre del Presidente José Jiménez y de la Junta Directiva quiero agradecer todo su esfuerzo y compromiso que tienen nuestros profesionales (Sara, Flor, Jesús, Esmeralda, Angelines, Antonio, Edurne, Amaya, Elena, Maite y Marta) con las asociaciones y la comunidad gitana de Navarra.
Como decia el tio Sabas «lo que hagáis hacerlo bien» y eso lo vamos a tener presente en nuestra labor día a día…
Ricardo Hernández, coordinador de la Federación de Asociaciones Gitanas de Navarra Gaz Kaló